Il talento femminile italiano in cucina con tre oli extravergini del Molise

Tre oli extravergini del Molise parteciperanno alla quinta edizione di Extra Cuoca 2025, il concorso nazionale che valorizza il talento femminile in cucina e la qualità dell'olio extravergine italiano. I prodotti molisani selezionati saranno utilizzati dalle cuoche professioniste in gara, chiamate a realizzare ricette capaci di esaltarne le caratteristiche sensoriali. A rappresentare il territorio saranno l'olio Molensis dell'azienda Marina Colonna di San Martino in Pensilis, ottenuto da olive Peranzana, Coratina e Itrana, e due etichette della Tenuta Terra Sacra di Termoli: Essentia, da Leccino e Gentile, e Centolune BIO, ricavato da Gentile, Oliva nera, Olivastro e Ramignana. Gli oli, già premiati in concorsi come Ercole Olivario e La Goccia d'Ercole, si distinguono per autenticità e qualità.Extra Cuoca è il primo concorso italiano riservato esclusivamente a cuoche professioniste, promosso dal Comitato del Concorso Ercole Olivario, dall'Associazione Nazionale Donne dell'Olio APS e da Lady Chef della Federazione Italiana Cuochi. Le iscrizioni sono aperte fino al 30 settembre. Le ricette saranno valutate da due giurie specializzate, composte anche da assaggiatori di olio evo, e saranno precedute da una formazione tecnica su abbinamenti, sensorialità e applicazioni in cucina (LaPresse)